包子冻了还能蒸发吗

包子冻了之后 仍然是可以蒸发的。以下是一些关键点：

冷冻包子无需解冻，可以直接放入蒸笼进行蒸制。蒸制时，包子之间应保持一定间隙，以避免蒸熟后粘连。

对于已经蒸熟的包子，如果需要冷冻保存，可以在蒸之前进行解冻。这样可以避免因温度骤变导致的受热不均，使包子外熟内生。

蒸包子时，锅内应放入充足的水分，待水烧开后再放入包子。蒸制过程中，包子之间应保持间隙，以保证包子蒸熟变大后不易粘连。

冷冻后的生包子中，酵母可能会因低温而失活，导致包子失去膨胀力。因此，不建议直接将生包子冷冻再蒸。如果确实需要冷冻保存，建议在蒸之前进行解冻。

综上所述，包子冻了之后是可以蒸发的，但具体方法应根据包子的状态（生包子或熟包子）和蒸制需求来选择。直接蒸或解冻后蒸都是可行的方法，但要注意保持包子之间的间隙和锅内水分的充足，以确保蒸制效果。