芹菜拌磷虾

炒制芹菜和磷虾的步骤如下：

准备食材

磷虾200克

芹菜4颗

植物油2大勺

老姜2片

大蒜2瓣

小米辣4个

料酒2小勺

白糖1小勺

白胡椒粉1小勺

盐1小勺

生抽2小勺

处理食材

南极磷虾洗净后，沥干水分，用料酒、白糖、白胡椒粉和盐腌制15分钟。

芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒。

炒制过程

炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒至出水，将磷虾盛出，水、油倒掉。

重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热，放入磷虾煸炒至香酥后起锅。

炒锅留底油，放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味。

放入磷虾翻炒，调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味。

放入芹菜段，继续翻炒至断生，关火，盛出。

这样，一道美味的芹菜炒磷虾就完成了。