清蒸虾蘸酱配方

清蒸蘸虾酱的做法如下：

虾：500克

生姜：1小块

蒜头：3~4瓣

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

白糖：少许

鸡精：少许

蚝油：少许

色拉酱、芥末酱、米醋（可选）：适量

虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟。

蚝油 + 白糖 + 鸡精 + 生抽 + 醋 + 香油 + 葱姜蒜末，调匀。

可选辅料：葱段、姜片。

可选调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋。

将处理好的虾放入蒸笼，水开后将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5~6分钟（具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整）。

虾蒸熟后取出，即可蘸上述调好的蘸料食用。

建议

可以根据个人口味调整蘸料的调料比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油或芥末酱。

如果想要更加丰富口感，可以在蘸料中加入一些炒香的芝麻或葱花，增加香气。