清蒸萝卜丝肉末丸子

清蒸萝卜丝肉末丸子的做法如下：

食材准备

白萝卜：1根

猪肉末：200克

胡萝卜：1根

香菇：几朵

蚝油：1大勺

鸡精：1小勺

生抽：1大勺

淀粉：2大勺

香葱：适量

姜：适量

盐：适量

详细做法

前期准备：

白萝卜去皮擦成细丝，撒点盐抓拌均匀，腌上大约10分钟，攥干多余水分备用。

香菇提前冷水泡发，干香菇切丁备用。

肉末中加入蚝油、鸡精、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。

制作过程：

锅烧热，放入肉末炒至变色，加入胡萝卜丁和香菇丁，继续翻炒出香味。

将腌制好的白萝卜丝倒入锅中，加入适量盐抓拌均匀。

取适量混合好的食材，捏成小丸子。

将捏好的丸子放入蒸锅中，水开后转中火蒸10分钟，然后撒点香葱末即可出锅。

提示和建议

腌制萝卜丝时可以加入少许糖，以提升口感。

蒸制过程中保持大火，以确保丸子均匀受热，口感更加软糯。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以在最后撒上辣椒粉或辣椒油。

这道清蒸萝卜丝肉末丸子口感清香鲜甜，白萝卜丝的脆甜与肉末的鲜美完美结合，非常适合作为一道健康美味的家常菜。