凉菜黄豆伴什么

凉拌黄豆可以搭配多种食材，以下是一些常见的搭配及做法：

黄豆拌芹菜

所需食材：黄豆、芹菜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、香油、花椒粒。

做法：

1. 黄豆提前浸泡一夜或5个小时，煮熟后放入少许盐。

2. 芹菜洗净，撕去筋丝，切成小段，焯水一分钟后过凉备用。

3. 将处理好的芹菜和煮熟的黄豆放入大碗中，加入香油炒香的花椒粒和干辣椒圈，拌匀后加入盐、生抽、蚝油、米醋、白糖调味，装盘即可。

凉拌黄豆芹菜

所需食材：黄豆、芹菜、胡萝卜、食盐、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、鸡精、食用油、葱片、洋葱丝、香叶、桂皮。

做法：

1. 黄豆提前浸泡4个小时以上，蒸25分钟。

2. 芹菜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，焯水后过凉备用。