木耳菜怎么搞着吃

木耳菜是一种非常健康且美味的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。以下是几种简单又美味的木耳菜做法：

凉拌木耳菜

准备食材

新鲜木耳菜500克

大蒜4瓣

食盐1茶匙

醋1汤匙

食用油适量

葱花适量

制作步骤

将木耳菜洗净，去掉杂质和老根，焯水1-2分钟，捞出过凉水，控干水分备用。

大蒜拍扁后切成蒜末。

调制调味汁：在小碗中加入食盐、醋、食用油和蒜末，搅拌均匀。

将调味汁淋在木耳菜上，撒上葱花，拌匀即可食用。

蒜蓉炒木耳菜

准备食材

木耳菜500克

大蒜4瓣

食盐1茶匙

食用油适量

制作步骤

木耳菜洗净，摘成小段，沥干水分备用。

大蒜拍扁后切成蒜末。

热锅凉油，放入蒜末小火炒香。

加入木耳菜，大火快速翻炒1-2分钟，加盐调味，炒至木耳菜变软即可出锅。

清炒木耳菜

准备食材

木耳菜300克

大蒜3瓣

食用油适量

盐适量

鸡精/蘑菇精少许（可选）

制作步骤

木耳菜摘洗干净，去掉老叶和根部较硬的茎梗部分，只保留嫩叶和嫩梗。

大蒜去皮拍碎剁成蒜末。

锅里倒上适量的食用油，加热后放入蒜末爆香。

加入木耳菜，大火快速翻炒1-2分钟，加盐和鸡精调味，炒至木耳菜变软即可出锅。

木耳菜炒肉

准备食材

木耳菜500克

小块去皮肥肉或五花肉200克

大蒜4瓣

干辣椒适量（可选）

食盐1茶匙

松茸鲜少许

白糖少许

生抽少许

清水适量

食用油适量

制作步骤

木耳菜用淡盐水浸泡20分钟，洗净后控干水分。

肥肉或五花肉切成薄片，大蒜切薄片，干辣椒剪成小段。

热锅冷油，放入肥肉或五花肉片，炒出多余油脂。

加入蒜末和干辣椒，炒香后加入木耳菜，大火翻炒均匀。

加入调好的料汁（食盐、松茸鲜、白糖、生抽、清水），翻炒均匀，让木耳菜充分吸收汤汁即可出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。木耳菜无论是作为凉拌菜还是热菜，都非常美味可口，是一道健康又美味的选择。