排骨炖豆角怎么切丝

排骨炖豆角是一道经典的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和技巧：

食材准备

排骨500克

豆角300克

葱1根

姜1小块

蒜3-4瓣

花椒适量

八角1个

干辣椒适量（可选）

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水中，加入几片姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水1分钟，捞出后用温水冲净血沫，沥干水分备用。

豆角处理

豆角去两端尖和筋，洗净后控水。