银耳什么零

银耳，又称 雪耳、白木耳、银耳子等，是一种营养价值极高的菌类。它属于真菌门、银耳科、银耳属，通常呈菊花状或鸡冠状，直径在5~10厘米之间，颜色为白色或米黄色，半透明且富有弹性。银耳味甘、淡，性平，无毒，具有补脾开胃、滋阴润肺、益气清肠等多种功效。银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胶质和粗纤维，能够增强人体免疫力，延缓衰老，调节血脂、血糖，并具有抗辐射和保护胃黏膜的作用。

银耳中的胶质具有较好的滋阴效果，长期食用可以润肤祛除面部黄褐斑、雀斑等。银耳还可以提高免疫调节能力，对肿瘤患者在放疗、化疗过程中的耐受力也有一定的增强作用。此外，银耳含有多种氨基酸、矿物质和微量元素，能为人体提供必要的营养。

综上所述，银耳是一种营养丰富且有多种健康益处的食品，适合各类人群食用。建议在日常饮食中适量添加银耳，以享受其美味的同时，也为身体带来健康益处。