液体酸奶的做法

方法一：使用电饭锅

1. 将瓷杯（连同盖子）和勺子放在电饭锅中，加水煮开10分钟进行消毒。

2. 取出杯子，倒入7分满的牛奶（如果是新开封的牛奶，可以不用煮开消毒），然后放入微波炉加热，至手摸杯壁不烫手为宜。

3. 在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，然后盖上盖子。

4. 断电后，将瓷杯放入电饭锅中，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5. 8到10小时后，酸奶就做好了。

方法二：使用热水和保温容器

1. 准备好纯牛奶、原味酸奶、已消毒的瓷罐、搅拌器（勺子、筷子均可）和保鲜膜。

2. 将纯牛奶在热水中加热到60—70度，加热后需在热水中浸泡5分钟。

3. 将加热好的牛奶和备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，然后在罐口覆上保鲜膜，保证密封性。

4. 将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。

5. 6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却。

方法三：使用酸奶机

1. 准备好一个耐冻的容器，一袋酸奶，将酸奶倒入容器中冷冻数小时，冻成硬块后取出。

2. 用勺子将酸奶刮成碎屑，然后盛入容器即可食用。也可以加入蜜豆、糖桂花调味，或者将冻好的酸奶取出稍微回温，用挖球器挖成球状，放上草莓果酱。

方法四：简单加热和发酵

1. 把牛奶和糖加入电饭煲，加热到糖融化，注意电饭煲要无油无水。这里可以使用1瓶250ml的悦活鲜牛奶+2包200ml的百菲酪水牛奶，一共是650ml，配了30g的糖。

2. 加入酸奶，加热到温热（40度左右），不要加热到烫手。

3. 静置3小时，然后看发酵效果，满意了就装瓶冷藏。注意装酸奶的瓶子也要无油无水。

方法五：使用益生菌粉

1. 用热水烫一下装酸奶的容器，防止有生水混在牛奶里。

2. 把牛奶倒进去，把做酸奶的益生菌粉倒进牛奶里，搅拌均匀。

3. 酸奶机里倒一些水，把搅拌好菌粉的牛奶盆放进酸奶机里，选择“酸奶”程序，10个小时就好了。

4. 做好后，在冰箱里静置最少6小时，酸奶钝化后才会更浓郁好吃。

这些方法各有特点，可以根据个人喜好和条件选择合适的方法尝试制作液体酸奶。