少油汤做法

皮蛋白菜汤

食材：

皮蛋 2个

白菜 500克

金针菇 100克

蒜 3瓣

胡椒粉 适量

食盐 适量

做法：

食材处理

皮蛋洗净，剥壳，切成你喜欢的形状。

白菜洗净，切成大块。

金针菇洗净，中间切一刀。

蒜切末备用。

炒一炒

炒锅烧热，倒入少许油，油热后放入蒜末翻炒至香味出来。

加入金针菇翻炒至变软，再放入白菜块继续翻炒至白菜变色。

煮汤

加入皮蛋，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮1分钟。

调入适量食盐和胡椒粉调味，煮至皮蛋完全融入汤中即可出锅。