豌豆包的做法

豌豆包是一种以豌豆为主要原料的蒸制面食，以下是几种豌豆包的制作方法：

方法一：经典豌豆包

1. 准备材料：新鲜豌豆、面粉、酵母、白糖、盐。

2. 豌豆煮熟后压成泥，加入酵母、白糖和盐混合的面粉中。

3. 揉成面团后发酵至两倍大，排气后包入豌豆泥。

4. 进行二次发酵后蒸制15-20分钟。

方法二：甜味豌豆包

1. 准备材料：豌豆、糯米粉、细砂糖、抹茶粉、玉米糖浆、猪油或植物油、蔓越莓干。

2. 豌豆焯水后过冰水，加入开水烫面，再加入糯米粉、糖、抹茶粉、玉米糖浆和猪油搅拌。

3. 加入豌豆和蔓越莓干混合均匀后装盘，大火蒸15分钟。

方法三：咸味豌豆包

1. 准备材料：豌豆、红棉糖。

2. 豌豆煮好后沥干水分打泥，加入红糖搅拌成馅。

3. 发面后擀皮包入豌豆馅，捏紧封口后蒸约10分钟。

方法四：甜味豌豆包变体

1. 准备材料：豌豆、糯米粉、地瓜粉、白砂糖。

2. 豌豆加糖加水煮熟后压成豆泥，捏成豌豆馅团。

3. 将粉类揉好后揪成小粉团，擀成薄皮包入豌豆馅。

4. 用玉米叶刷油后放入蒸锅蒸5分钟。

注意事项

制作过程中注意温度控制，发酵和蒸制时间根据具体情况调整。

蒸好后焖几分钟再开盖，这样可以使豌豆包更加松软。

以上是几种豌豆包的制作方法，您可以根据个人口味和偏好选择适合的做法尝试制作