晚餐红枣银耳羹

晚餐选择红枣银耳羹是一个非常好的养生选择，它不仅美味，而且营养丰富，有助于改善多项健康问题。

主要食材和功效

银耳：含有丰富的植物性胶质，有助于滋润肺部，缓解干咳和喉咙疼痛，同时能扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。

红枣：具有利尿、补血的功效，能有效改善贫血和面色无华，还能提高免疫力，预防感冒和其他疾病。

枸杞：含有丰富的营养成分，有助于提高身体免疫力，改善睡眠质量，体虚乏力者尤为适宜。

冰糖：作为甜味剂，可以中和银耳和红枣的天然酸味，使汤品口感更佳，同时也有和胃的作用。

烹饪步骤

泡发银耳：

银耳提前泡发4小时，泡发后的银耳软嫩Q弹。撕成小朵，放入锅中，加入清水。

煮银耳：

大火煮开后转小火，慢慢熬制30分钟左右，直到银耳变得软烂。

加入其他食材：

加入洗净的红枣和枸杞，继续熬15分钟。

加入冰糖：

最后加入冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖融化即可。

小贴士

火候控制：银耳不要煮得太烂，以免失去口感。

提前泡发：银耳和红豆等食材提前泡发，可以缩短烹饪时间。