金针菇7怎么保存
金针菇的保存方法有以下几种，可以根据实际情况选择合适的方法：
盐水浸泡保存
将金针菇的根部剪掉，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，沥干后再放入冰箱冷藏，这样可以保存7天左右。
真空冰箱冷藏
如果金针菇是真空包装且不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果已经打开真空包装，可以在真空袋子上戳几个小洞以保持空气流通，延长保存时间。
散装吸水保鲜
将散装金针菇放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，再放入冰箱冷藏保存。也可以用报纸包好后放入冰箱的保鲜柜中保存，这样可以保鲜1个星期左右。
塑膜真空包装
采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏。在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
晒干法
将金针菇置于烈日下曝晒，或者用烘箱将金针菇烤干、晒干。晒干后的金针菇可以保存数个月，但色泽和口感会有所改变。
冷热交替泡再冷藏
将金针菇用热水烫一下，再放在冷水中泡凉，然后放入冰箱冷藏，这样可以保持原有的风味，0℃左右约可储存10天。