虾仁烧牛蛙
虾仁烧牛蛙是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括牛蛙和鲜虾，搭配葱姜蒜等调料，经过爆炒、烹煮等步骤，最终呈现出外焦里嫩、鲜香可口的口感。以下是制作虾仁烧牛蛙的详细步骤：
材料准备
牛蛙：2只
鲜虾：100克
葱：1根
姜：适量
蒜：适量
青红椒：各半个
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
食用油：适量
辣椒酱或豆瓣酱：适量（根据口味选择）
制作步骤
牛蛙处理
牛蛙洗净后剁成块，用料酒、生抽腌制10分钟去腥。
虾的处理
鲜虾清洗干净，备用。
蔬菜准备
葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
爆炒香料
锅中倒油烧热，下入姜蒜片爆香。