木耳鲑鱼汤

木耳鲑鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的木耳鲑鱼汤做法：

黑木耳马蹄鲑鱼汤

食材：黑木耳30克，马蹄6只，大马哈鱼500克，猪瘦肉250克，生姜、香葱少许。

做法：

1. 黑木耳用温水泡开，去除硬梗，洗净；马蹄削皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用生油、酱油、精盐、料酒、淀粉拌匀腌制；生姜洗净，切片；香葱洗净，切粒；大马哈鱼去鳞、内脏，洗净，切大块。

2. 将大马哈鱼放进加有生姜片的热油锅中煎香（煎时洒点白酒），加入适量清水，用大火煮沸5分钟。

3. 加入备好的其他食材，继续煮10分钟，撒上香葱粒，精盐调味，即可。

味噌鲑鱼汤

食材：争鲜柴鱼味噌3大匙，鲑鱼肉数片，胡萝卜丝少许，干海带芽适量，火锅豆腐1盒，葱花3株，盐巴、白胡椒粉少许。

做法：

1. 取出争鲜贩售的柴鱼味噌约3大匙，与滚水一起炖煮。

2. 将洋葱丁、胡萝卜丁与鲑鱼下锅以小火闷煮25分钟。

3. 滚煮中散发出浓郁的味噌与鲑鱼香，另外备料：干海带泡温水软化，火锅豆腐砌成丁状，木耳切细丝，葱花最后起锅前再放入。

4. 将海带、火锅豆腐丁、木耳丝通通下锅一起转中火滚煮约5分钟，放入少许盐巴及胡椒粉调味，喝汤前再洒入葱花及少少的香油增加香气。