菜花炒虾仁减脂做法

菜花炒虾仁是一道美味且营养丰富的减脂餐做法如下：

西兰花 1 颗

鲜虾 200 克

大蒜 3 瓣

生姜 1 小块

盐适量

生抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

淀粉适量

食用油适量

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 10 分钟左右，洗净备用。这一步能有效去除西兰花中的杂质与可能残留的农药。

鲜虾洗净，去头去壳，用牙签挑去虾线。把虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟，让虾仁充分吸收调料，炒出来更入味。

大蒜切末，生姜切丝备用。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水沥干水分。焯水时加盐和油能使西兰花颜色更翠绿。

热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香。

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色熟透。

接着加入西兰花，继续翻炒均匀。

最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士

西兰花焯水时间不宜过长，以免影响口感。

虾仁腌制时，可以不加淀粉，以减少热量摄入。

炒制过程中，保持中火快速翻炒，以保持食材的鲜嫩口感。

这道菜以西兰花和虾仁为主，热量较低，且富含蛋白质和膳食纤维，有助于减脂和健康管理。希望你喜欢这道菜，并在减脂期间享用美味。