香菇花甲排骨汤的做法

香菇花甲排骨汤是一道营养丰富的汤品，结合了香菇的香气和花甲的鲜美。以下是制作香菇花甲排骨汤的步骤：

准备食材

排骨500克

干香菇10个

花甲适量

姜块3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

鸡精适量（可选）

枸杞少许（可选）

香菜少许（可选）

处理排骨

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

泡发香菇

干香菇用温水泡软，剪去菇蒂，备用。

炒香料

锅中加入少量油，将姜块炒香。

煮汤

将处理好的排骨放入锅中，加入料酒，煮开并炒匀，去除腥味。