红烧排骨白萝卜板栗

红烧排骨搭配白萝卜和板栗是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

板栗：20颗

白萝卜：1根（可选）

料酒：1勺

姜：5片

生抽：2勺

老抽：1勺

五香粉：半勺

糖：适量

葱：1根

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

鸡精/鸡精：适量（可选）

盐：适量

食用油：适量

步骤

排骨处理

排骨洗净后，放入冷水锅中煮沸，焯水3分钟，捞出后沥干水分。

锅中加入适量油，放入排骨，煎至两面金黄。

炒糖色

锅中加入适量油，放入冰糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。

调味

将炒好的糖色倒入锅中，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。