排骨蒸出来很腥正常吗

排骨蒸出来很腥可能是 正常现象，但可以通过一些方法来减轻或去除腥味。以下是一些建议：

浸泡去腥：

将排骨洗净后切成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出里面的血水，然后捞出沥干水分。

腌制去腥：

在腌制排骨时，可以加入大蒜和生姜末，再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖、胡椒粉，用手抓拌均匀，让每一块排骨都裹满调料，腌制30分钟，让排骨充分吸收味道。

焯水去腥：

在焯水时，建议冷水下锅，因为冷水下锅既可以保持肉质的鲜嫩，还可以最大程度的去除腥味。在焯水之前，可以将排骨放在清水中浸泡半个小时，这样处理可以把排骨里的血水泡出来。焯水时可以在水中加入料酒和生姜，帮助去除腥味。

蒸制技巧：

蒸排骨时，不要着急上锅蒸，先腌制再蒸，可以让排骨更鲜嫩入味，不柴不腥。将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30 - 40分钟。

通过以上方法，可以有效减轻排骨的腥味，使其更美味可口。