酸菜鱼调料超辣

要制作超辣的酸菜鱼，你可以按照以下步骤操作：

准备材料

草鱼或黑鱼约500克，切片

酸菜200克，切段

姜片、蒜瓣适量

干辣椒、花椒适量，根据个人口味调整

食用油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉适量

热锅准备

锅里倒入食用油，加热至油温高

放入姜片和蒜瓣，炒出香味

酸菜登场

加入酸菜，翻炒几下

水开了

倒入适量的水，等水开后放入鱼片

调味时间

加入干辣椒和花椒，根据个人口味调整辣度

加入鸡精和白胡椒粉，增加层次感

收尾

汤汁快要收干时，用水淀粉勾芡