晒白菜苔干

晒白菜苔干是一种传统的保存方法，能够保留白菜苔的鲜嫩口感和营养。以下是晒白菜苔干的步骤和注意事项：

选择新鲜、无老根的白菜苔，这样晒出来的菜干口感更佳。

将白菜苔用清水洗净，去除表面的沙子和杂质。

可以将白菜苔切成适当的长度，以便于晾晒和保存。

将洗净的白菜苔放入适量的盐水中腌制，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制2-3小时，直到白菜苔出水且变得略微软塌。

将腌制好的白菜苔捞出，沥干水分。

可以选择直接放在通风良好的地方晾晒，或者使用衣架挂起来，以便于风干。

晾晒过程中要确保白菜苔均匀受热，避免阳光直射，以免晒焦。

晒好的白菜苔干应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和异味。