虾仁炖西红柿土豆怎么做

虾仁炖西红柿土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法和所需食材：

食材准备：

虾仁：300克

西红柿：2个

土豆：2个

大蒜：3瓣

葱：1根

香菜：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

橄榄油：适量

盐：适量

做法步骤：

食材处理

虾仁去泥肠，洗净备用。

西红柿和土豆切成丁。

大蒜切丁，葱切成葱花，香菜切碎备用。

炒制

热锅凉油，放入大蒜丁炒香。

加入西红柿丁翻炒，炒至出汁。

加入土豆丁，继续翻炒几分钟。

炖煮

倒入适量清水，水量刚好没过食材。

加入生抽、胡椒粉和盐调味。

大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟，直到土豆和西红柿软烂。

加入虾仁

将虾仁放入锅中，轻轻翻炒至变色。

继续炖煮5-10分钟，直到虾仁熟透且汤汁浓稠。

出锅

最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

营养分析：

虾仁：富含优质蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养物质，具有促进生长生殖、增强身体抵抗力等作用。

西红柿：富含维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养素，具有增强体质、抗氧化、预防坏血病、改善皮肤粗糙等功效。

土豆：富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养成分，能够为人体提供能量，增强抵抗力，维持自身体温，增加胃肠蠕动。

小贴士：

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段加入一些番茄酱。

炖煮时间根据食材的厚薄和火候大小适当调整，确保食材熟透且口感最佳。

这道虾仁炖西红柿土豆不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。