黄豆红烧肉调料
黄豆红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮，口感软糯，黄豆的香气与猪肉的鲜美完美融合。下面是制作黄豆红烧肉所需的调料清单和一些制作步骤。
调料清单
主料：
五花肉：500克
黄豆：300克
辅料：
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
调味料：
生抽：1至2大勺
老抽：1小勺
料酒：1至2大勺
冰糖：20至30克
八角：2至3颗
香叶：2至3片
花椒：一小把
盐：适量
味精或鸡精：少许（可选）
制作步骤
黄豆提前浸泡
黄豆需要提前一晚浸泡，以便在烹饪过程中能够充分吸收肉汁的香味。
炒糖色
将冰糖放入锅中，小火炒至融化并变成深红琥珀色，注意不要炒糊。