水茄子做法

水茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面我将为你提供几种不同的水茄子做法，供你参考。

1. 简单盐水浸法

材料：

茄子：1-2个

盐：适量

做法：

1. 将茄子洗净，去蒂去尾，切成大小均匀的段。

2. 将切好的茄子放入大碗中，撒上适量的盐，用手抓匀，腌制10分钟，让茄子出水。

3. 腌制好的茄子用清水冲洗干净，去掉多余的盐分，然后挤干水分。

4. 将沥干水分的茄子放入冰箱冷藏，食用时取出，加冰块即可享用。

2. 水煮茄子

材料：

茄子：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

辣椒：1个

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

淀粉水：适量

做法：

1. 将茄子洗净后切成段或块状，放入沸水中焯水一分钟，然后捞出沥干备用。

2. 准备好蒜末、姜末和辣椒段，热锅加入适量的食用油，爆香蒜末和姜末，再加入辣椒段煸炒出香味。