信阳腊鸭怎么炖汤

信阳腊鸭炖汤的做法如下：

食材准备

腊鸭一只

姜块适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

香菇适量

黄豆芽适量

豆腐适量

青菜适量（可根据个人喜好选择）

初步处理

将腊鸭洗净切成块，用料酒和盐腌制片刻。

锅中加入清水，大火煮沸后放入腊鸭块，煮约5分钟，然后捞出洗净备用。

另起一锅烧开水，将腊鸭块放入烧沸的水中焯水去腥，捞出备用。

炖汤

姜切成片，葱切成段，准备好香菇、黄豆芽、豆腐和青菜等配料。

另起一锅，加入适量清水，放入焯水过的腊鸭块、姜片、葱段、盐和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮约1小时。