教美食红烧肉做法

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。以下是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

做法一：经典红烧肉

准备食材

五花肉500克

冰糖20克

葱、姜、蒜适量

八角2个、桂皮1小块、香叶2片

生抽30毫升、老抽10毫升、料酒20毫升

盐适量

处理步骤

五花肉切块，冷水下锅，加葱、姜、10毫升料酒，焯水去腥，捞出洗净。

热锅入少许油，放冰糖小火炒出糖色。

倒入五花肉块翻炒上色。

加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

加入20毫升料酒、30毫升生抽、10毫升老抽炒匀。

加适量清水没过肉，大火烧开转小火慢炖1小时左右。

最后大火收汁，根据口味加盐调味。

做法二：简易红烧肉

准备食材