怎样清洗生羊肉的血水

要清洗生羊肉的血水，可以采用以下几种方法：

将羊肉放在盆子中，在自来水管下流水冲洗20分钟，可以冲洗掉大部分血水污垢，还能第一步减少腥膻味。冲洗时勤快的时不时翻动几下。

冲洗过以后，用清水浸泡，每10分钟换一次水，换3-5次，基本上血水就全部浸泡出来了。然后用来炖汤煮肉，保证不膻不柴。

羊肉浸泡过以后，捞出来沥干水，放在煮锅里，加入足量清水（没过肉），下入生姜片和大葱段，可以适量加一些料酒，大火烧开，煮出白色浮沫，然后倒掉脏水，羊肉冲洗干净即可。冷锅焯水可以起到很好的去除腥膻味的效果，加生姜大葱辅助去腥。

把羊肉放进淘米水里浸泡10分钟，能除去灰尘、油渍，捞出冲洗一下，羊肉就变得很不油腻了。然后再用清水里加一勺食盐搅拌均匀，浸泡20分钟，食盐可以消毒杀菌，能去除羊肉上的细菌、蚊虫，而且淡盐水的浓度大，可以泡出肉里的血水和杂质。

把羊肉放进清水里，加一勺食盐搅拌均匀，浸泡20分钟。然后把羊肉捞出冲洗干净，加入适量面粉，用手揉搓5分钟，然后再冲洗干净。面粉的吸附性很强，可以去除没有泡干净的血水和杂质，以及表面的羊毛等脏东西。

将新鲜羊肉切成适当大小的块，放入足够大的容器中，然后加入足够的清水没过羊肉，浸泡约2-3小时，期间更换1-2次清水。这样可以使羊肉中的血水及部分杂质自然析出。

浸泡后的羊肉捞出沥干水分，加入适量料酒（或米酒）以及生姜片进行腌制。料酒中的酒精成分能很好地溶解并带走羊肉中的腥膻气味，生姜也有很好的去腥增香效果。将羊肉与料酒、姜片混合均匀后，静置约30分钟至1小时。

将浸泡好的羊肉放入盐水中浸泡约30分钟，盐水浓度可以根据个人口味适当调整。然后撒上大量的面粉，用手揉搓约五分钟，直到时间到了之后再将这个羊肉放在水管上面冲洗干净。