麻酱拌黄瓜菠菜的做法

黄瓜的处理

黄瓜洗净后，用刀从头到尾重重地拍，把黄瓜拍碎，这样更容易入味。

将拍好的黄瓜切成小块，放入碗中。

麻酱的处理

麻酱用水调开，加入适量的醋、盐、糖调味。

大蒜切成末，放入麻酱中拌匀。

菠菜的处理

菠菜洗净，用开水焯一下，捞出后迅速浸入凉水中，挤干水分，切成小段。

拌黄瓜

在黄瓜上加入调好的麻酱蒜泥，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。

拌菠菜

将挤干水分的菠菜放入麻酱中，拌匀。

装盘

将拌好的黄瓜和菠菜分别装盘，可以撒上一些枸杞作为装饰。

享用