猪肝分辨真假方法

分辨猪肝真假的方法如下：

新鲜的猪肝外表看起来比较光滑完整，表面或切面没有任何水泡，捏起来有一定的弹性。

如果表面不够光滑，有水泡，或者捏起来没有弹性，则可能不新鲜。

新鲜的猪肝颜色是褐色或深红色，表面有光泽。

如果颜色发红或其他异常颜色，可能是经过特殊处理或不新鲜的猪肝。

新鲜的猪肝有明显的肉腥味，这是正常的。

如果闻起来有发臭或没有腥味，则可能存在一些问题，应避免购买。

新鲜的猪肝有弹性，用手指轻轻按压能够弹回来，不会有松软的感觉。

如果感觉软塌，说明已经变质，不能食用。

新鲜的猪肝表面光滑湿润，没有干燥或发黄的现象。