油炸白条食谱

油炸白条是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

小白条：1斤

盐：适量

料酒：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

鸡精：适量

菜油：适量

制作步骤

准备食材

将小白条去头、去内脏，清洗干净，沥干水分。

准备好葱姜蒜、鸡精、盐、料酒等调料。

腌制

在小白条中加入葱姜蒜、鸡精、盐、料酒，腌制20分钟。

炸鱼

锅里倒入足够的菜油，烧至八分热时，将腌制好的小白条一条条放入油锅中。

中小火炸4-5分钟，然后翻面继续炸至两面金黄。

炸好的小白条捞出，沥干油分。

小贴士

油温控制：炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。中火慢炸，使鱼内外均匀受热。