用米醋泡大蒜怎么腌制

使用米醋泡大蒜进行腌制的步骤如下：

选择饱满且无损伤的大蒜，剥去外皮，切去根部。

使用干净、无水无油的玻璃瓶或其他密封容器。

将剥皮大蒜放入清水中浸泡1-2天，每天换一次水，以去除部分辛辣味。

浸泡好的蒜瓣捞出，彻底沥干水分。

将沥干的蒜瓣装入干净无水无油的玻璃瓶中，大约装八分满。

锅中加入米醋、白糖和盐，煮沸后关火，待凉透。

或者使用市售的米醋，根据个人口味调整比例。

将凉透的醋汁倒入玻璃瓶中，醋液要没过蒜瓣。

用干净的盖子将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

在0-10℃左右的温度下腌制，一般1-2周开始逐渐变绿，2-3周可完全变绿。

大蒜完全变绿并且脆爽时即可取出享用。