鲫鱼炖虾木耳

鲫鱼炖虾木耳是一道美味的中式菜肴，其特点是鲜美可口，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

鲫鱼一条

黑木耳适量

姜适量

香葱适量

大豆油适量

精盐适量

料酒适量

制作步骤：

准备食材

把木耳泡开，清洗干净。

把鲫鱼清洗干净。

切好葱花和葱根，姜切成两片。

煎鱼

热锅冷油，把鲫鱼下锅煎至两面微黄。

加水炖煮

加入适量开水，滴点料酒。

烧开后加入葱根和姜片。

小火炖煮约七八分钟。

加入木耳

加入黑木耳炖熟。

调味出锅

加入葱花调味，然后出锅。

提示和建议：

煎鱼时火候要适中，避免煎焦。

炖煮过程中要保持小火，以便鱼肉和木耳充分吸收汤汁。

最后加入葱花调味，既能增加鲜味，又能使菜肴更加美观。

通过以上步骤，一道美味的鲫鱼炖虾木耳就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，适合家庭聚餐或日常食用。