青椒猪心猪肚

青椒猪心猪肚是一道美味的中式菜肴，主要食材包括青椒、猪心和猪肚。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青椒 2个

猪肚（熟） 适量

葱姜蒜、花椒、红干辣椒 适量

料酒 适量

香油 几滴

生抽 适量

盐 适量

做法

准备食材

猪肚是煮熟带汤的（刚从冰箱里拿出来）。

青椒切成丝。

葱姜蒜、花椒、红干辣椒准备好。

炒制

锅中热油，放入葱姜蒜、花椒和红干辣椒爆香。

倒入带汤的猪肚，加入少许料酒和生抽，煸炒至汤汁沸腾，顺便收收汤汁。

汤汁所剩不多时，倒入青椒丝，加入适量的盐，大火翻炒十五秒左右，滴几滴香油出锅。

小贴士

猪肚要煮熟，最好用压力锅压15分钟，或者用锅煮熟大概40分钟左右，确保猪心完全熟透。

青椒不要炒得太老，保持脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。