好品种金针菇
三明一号
特点：种植面积广，出菇速度快，30天左右可出菇，70~80天完成整个栽培周期，产量高，品质好，氨基酸占比高，抗逆性强，畸形菇少。
适宜环境：在适宜环境中生产，容易提高产量。
008幼菇菌
特点：浅黄色至金黄至暗褐色，抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高，菇体颜色与光照有关，香味浓郁。
适宜环境：生长期间需要给予散射光培育。
F21金针菇
特点：浙江地区生产，出菇整齐，不易开伞，对光线不敏感，洁白无瑕，有光泽，市场价值高，但种植利润较低，味道清淡。
适宜环境：需要栽培在有较强的散光场所。
中菌黄金针1号和中菌黄金针2号
特点：子实体为黄白色，盖菌厚，不易开伞，菌柄基部颜色浅，不易褐变，氨基酸含量高，香味浓郁。
适宜环境：适合工厂化栽培。