金针菇蒸小排

金针菇蒸小排是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨和金针菇，通过腌制和蒸制的方式制作而成。下面是制作金针菇蒸小排的详细步骤：

准备食材

排骨：300克

金针菇：适量

大蒜：5瓣（切末）

蚝油：1勺

生抽：2勺

食盐：适量

细砂糖：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

制作蒜蓉调料

将大蒜切成细末，放入一个小碗中。

加入1勺蚝油、2勺生抽、适量的食盐和细砂糖，搅拌均匀。

把一些食用油加热，待油热后直接淋入蒜末中，激发蒜香。

腌制排骨

将排骨切成小段，放入碗中，加入之前调好的蒜蓉料汁，用手轻轻抓匀，确保每一块排骨都被均匀涂抹。

加入1勺淀粉，继续抓匀，最后用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制30分钟。