麻辣香锅怎么做红烧肉

麻辣香锅红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

生姜 几片

大葱 1根

八角 2-3个

桂皮 1小段

香叶 2-3片

老抽 适量（用于上色）

生抽 适量（用于调味）

细砂糖 适量（用于炒糖色）

料酒 适量

清水 适量

盐 适量

食用油 适量

处理五花肉

将五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净后沥干水分。

焯水：将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净。

炒糖色