冻豆腐肉丸子怎么做

冻豆腐肉丸子的做法如下：

准备食材

冻豆腐1块

肉丸子150g

料酒、盐、姜、葱、鸡精、胡椒粉适量

青菜心60g

鲜虾60g

处理冻豆腐

冻豆腐提前从冰箱中取出，放置半天左右自然解冻。

解冻后，将豆腐切成小块或条状。

制作肉丸子

猪肉剁成肉末，加入适量的料酒、盐、姜末、葱末、鸡精、胡椒粉和鸡蛋，顺一个方向搅拌粘稠。

将搅拌好的肉末分成若干等份，用手搓成小圆球，即为肉丸子。

炖煮

锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。

将肉丸子放入锅中，煮至丸子成形。

加入解冻后的冻豆腐块，继续炖煮15-20分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。