莲藕怎么串不会裂

要将莲藕串起来而不裂开，可以采取以下几种方法：

在穿莲藕时，要确保竹签对准莲藕的孔，这样穿过去时不容易裂开。不要对着莲藕的背部穿，而是对着孔穿。

可以先将莲藕用开水烫一下，然后再用冷水冲凉。这样处理后的莲藕会比较软，容易穿成串串且不易裂开。

切块时切得大一些，然后将竹签从藕孔中穿过去固定住。在藕片上扎一些小孔，放上调味料，用锡纸包裹住后放在烤架上烤。

将藕片放入水中煮至变色，然后再串起来。这样处理后的藕片更容易固定在竹签上，且不易碎裂。

在穿藕片之前，可以在藕片外面扎很多小孔，这样穿过去时藕片不容易碎裂。

在藕孔里加一些糯米或黑米，然后用一根竹签串起来。这样不仅方便穿，而且可以增加口感。

综合以上方法，可以根据个人喜好和具体需求选择合适的方法来穿莲藕，以确保穿出来的串串既美观又不易裂开。