芹菜不怕冷

芹菜确实是一种 耐寒性较强的蔬菜，适合在冷凉湿润的气候条件下生长。以下是一些关于芹菜耐寒性的详细信息：

半耐寒性：

芹菜属于半耐寒性蔬菜，不耐高温，但可以在短期零度以下的低温环境中生存。

发芽温度：

芹菜的种子发芽最低温度为4摄氏度，最适宜温度为15至20摄氏度。在15摄氏度以下，发芽会延迟，而在30摄氏度以上则几乎不发芽。

幼苗耐寒性：

芹菜幼苗能耐负7至负五摄氏度的低温，属于绿体春化型植物。3至4片叶的幼苗在2至10摄氏度的温度条件下，经过10到30天通过春化阶段。

成株耐寒性：

成株的芹菜耐寒能力更强，可以忍受-7度的低温，甚至能在较长时间的低温和十几度的低温环境中生存而不出现冻害。

受冻后的影响：

虽然芹菜耐寒，但受冻后其内部组织会遭到破坏，导致营养严重损失，食用时基本没有什么营养。

综上所述，芹菜确实不怕冷，适合在冷凉湿润的气候条件下生长，但其耐寒能力也有一定的限度，特别是在高温或长时间低温环境下。因此，在种植芹菜时，应注意避免冻害，尤其是在冬季低温地区。