金针菇红萝卜炒羊肉

金针菇红萝卜炒羊肉是一道美味的家常菜,以下是详细的制作步骤:

食材准备

羊肉:300克

金针菇:200克

红萝卜:1根

葱:2根

姜:2片

料酒:1汤匙

生抽:1汤匙

淀粉:1汤匙

盐:适量

胡椒粉:适量

桃园建民西瓜酱(或普通酱油):1汤匙

食用油:适量

制作步骤

准备食材

羊肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。

金针菇洗净,撕成小朵,红萝卜去皮切成小块。

葱切成葱花,姜切成姜丝。

炒羊肉

热锅凉油,放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至羊肉变色,捞出沥油备用。

炒蔬菜

锅中留底油,放入葱姜爆香,加入红萝卜块翻炒至断生。

加入金针菇,继续翻炒至金针菇变软。

合炒

将炒好的羊肉重新倒入锅中,加入桃园建民西瓜酱(或普通酱油)、生抽、胡椒粉和适量盐,翻炒均匀,使所有食材充分融合。

出锅

最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

羊肉腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

金针菇撕成小朵比切段更易入味。

炒制过程中火候要快,保持食材的鲜嫩口感。

希望这道金针菇红萝卜炒羊肉能为您带来美味和满足!