萝卜羊肉清蒸
萝卜羊肉清蒸是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
羊肉：500克（建议选用羊腿肉或羊排）
白萝卜：500克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
香菜（可选）：适量
做法
处理食材
羊肉切成约3厘米见方的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
白萝卜洗净后去皮，切成厚约1厘米的滚刀块。
焯水去腥
将羊肉块放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉并用清水冲洗干净。
炖煮羊肉
取一砂锅或炖锅，加入足量清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
羊肉炖至七成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，直到羊肉熟透，白萝卜软烂。