虾仁莲藕西红柿

虾仁莲藕西红柿的营养价值

虾仁的营养

虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质含量丰富，约占30%左右，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁中含有多种人体必需氨基酸，是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾仁还富含优质蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养物质，以及多种氨基酸、omega-3脂肪酸和胆碱等有益物质，这些成分对于维持人体正常的生理功能至关重要。

西红柿的营养

西红柿富含维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养素，还含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸等。其中，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进伤口愈合；番茄红素是一种强抗氧化剂，有助于预防癌症和保护心血管健康。

虾仁与西红柿搭配的营养价值

营养互补：虾仁中的蛋白质含量丰富，而西红柿富含维生素C等营养素，两者搭配可以使人体吸收更全面的营养。例如，西红柿中的维生素C可以促进虾仁中铁元素的吸收，而虾仁中的维生素B12和铜等元素也有助于提高西红柿中维生素C的吸收率。

增强免疫力：

虾仁中含有的多种氨基酸、锌、硒等元素，可以提高人体白细胞的活性，增强身体的抵抗力；西红柿中的维生素C等营养素也有助于提高免疫系统的功能。两者搭配食用，在增强免疫力方面能起到协同作用。

虾仁莲藕西红柿的做法

虾仁炒西红柿

材料

虾仁 300克

西红柿 2个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2-3瓣

盐适量

料酒适量

白糖适量

淀粉适量

鸡蛋清 1个