虾仁炒豆芽包菜

虾仁炒豆芽包菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括包菜、胡萝卜、鲜虾仁、豆芽和韭菜等，通过简单的炒制技巧，就能做出脆嫩可口的菜肴。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

包菜350克

胡萝卜1根

鲜虾仁200克

豆芽250克

韭菜150克

粉丝100克

大蒜3-4瓣

鸡蛋2个

灵魂酱汁配方

鸡精1大勺

蚝油1大勺

生抽2大勺

老抽1大勺

盐适量

制作步骤

前期准备

包菜切丝，胡萝卜切细丝，虾仁处理干净去虾线，豆芽挑根留嫩芽，大蒜剁成蒜末，韭菜切成2厘米长的段，粉丝用温水泡20分钟。

炒制技巧

锅烧热，倒入适量油，打散鸡蛋液，油温7分热时倒入，快速划散成蛋花。

放入蒜末和虾仁，小火慢炒出香味。