山芋头做饭
山芋头做饭的方法
山芋头，又称山药，是一种常见的根茎类食材，其肉质细腻，口感软糯，营养丰富。以下是一种简单又美味的山芋头做饭方法——香煎芋头片。
食材准备：
山芋头 1个
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
新鲜迷迭香 适量（可选）
做法步骤：
准备山芋头
将山芋头去皮，切成约0.5厘米厚的片。
将切好的山芋头片放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
煎制山芋头片
平底锅加热，倒入适量橄榄油，将油温升至170°C左右。
将山芋头片放入锅中，每面煎3-4分钟，直到两面金黄酥脆。
煎好的山芋头片捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
调味
在煎好的山芋头片上均匀撒上适量的盐和黑胡椒。