臭豆腐哪里最正宗
臭豆腐的正宗之处主要在于其独特的制作工艺和风味。以下是一些被广泛认为比较正宗的臭豆腐地点：
长沙
火宫殿：火宫殿的臭豆腐以其外酥里嫩、香而不腻的特点著称，是长沙臭豆腐的代表。
黑色经典：采用自然发酵工艺，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道浓郁独特。
邬辣妈：在传统基础上加入了多种调料和香料，口感丰富多样。
聚美合：外酥里嫩，香臭交织，搭配特制调料，口感更佳。
锦州
遗臭万年：锦州的夜市臭豆腐，腌好的臭豆腐经过油炸后，刷上密制的臭酱，撒上花生酥沫和香菜，口感独特。
建水、石屏、砚山、呈贡
这些地方的臭豆腐也颇有名气，但具体哪家最正宗可能需要亲自品尝。
北京
王致和臭豆腐：北京臭豆腐一般指王致和臭豆腐，以罐装形式出现，特点是奇丑无比，但味道香。
台湾
台湾泡菜臭豆腐：台湾臭豆腐搭配泡菜一起吃，味道别具一番风味。
绍兴
绍兴臭豆腐：使用绿卤水制作，闻起来臭但吃起来香，具有独特的风味和文化渊源。
建议
长沙：如果有机会去长沙，不妨去火宫殿、黑色经典、邬辣妈和聚美合品尝正宗的臭豆腐。
锦州：夜市的遗臭万年臭豆腐也是一个值得一试的地方。
北京：可以尝试购买一些王致和臭豆腐，体验一下北京特色的臭豆腐。
台湾：如果去台湾，不妨尝试一下台湾泡菜臭豆腐。
绍兴：如果对绍兴文化有兴趣，可以品尝一下当地的臭豆腐。
每个地方都有其独特的臭豆腐风味，建议根据个人口味和地理位置选择最合适的地方去品尝。