豆角配什么菜炒好吃

豆角可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

配料：豆角230克、小茄子2个、白皮蒜2瓣、精盐适量、鸡精少许。

做法：

1. 豆角去筋摘小段洗净备用；茄子去蒂洗净切滚刀状，放入清水中浸泡防止氧化。

2. 蒜头切碎，锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

3. 下入沥干水分的茄子与豆角翻炒几下，加入小半碗清水，加盖焖至水分微干。

4. 开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂，水分收干即可关火，出锅装盘即可享用。

配料：豆角、蒜末、辣椒、盐。

做法：

1. 豆角洗净去筋，用锅炒干水分，再加入蒜末、辣椒翻炒至微焦，撒点盐调味。

配料：豆角、肉丝、料酒、生粉、盐。

做法：

1. 肉丝用料酒和生粉腌制，豆角切段焯水备用。

2. 热锅冷油，下肉丝炒熟盛出，再倒入豆角翻炒，最后加盐和肉丝一起炒匀。

配料：豆角、五花肉、生抽、盐、面条。

做法：

1. 豆角和五花肉翻炒，加生抽和盐调味，再倒入开水放入面条，用小火焖至水干。

配料：豆角、蒜末、生抽。

做法：

1. 豆角焯水后切段，蒜末爆香后倒入，加少许生抽拌匀即可。

配料：豆角、番茄、蒜末。

做法：

1. 豆角切段焯水，番茄切块备用。

2. 锅中热油爆香蒜末，加入番茄煸炒出汁，再倒入豆角翻炒，加盐调味。

配料：豆角、鸡蛋、蒜末。

做法：

1. 鸡蛋加少许盐打散，豆角洗净切丁，锅中油热下蒜末爆香。

2. 倒入豆角，加半勺蚝油、适量盐调味，翻炒至断生。

3. 倒入鸡蛋液，等待片刻，等鸡蛋定型后再炒散，煎至鸡蛋表面微焦更好，加一勺生抽，翻炒均匀即可。

配料：豆角、虾仁、姜蒜、盐、生抽、料酒。

做法：

1. 豆角掐成段焯水待用，煮熟的虾去壳后，起油锅爆香姜蒜，放入虾仁煸炒出香味。

2. 接着下豆角一起翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料稍微翻炒一会儿，起锅前加点鸡精调味。

这些搭配不仅丰富了豆角的口感，还使其与其他食材的风味相互融合，产生了独特的美味。你可以根据自己的口味选择合适的搭配进行尝试。