洛阳凉菜招牌

洛阳的凉菜招牌主要有以下几种：

凉皮：

凉皮是洛阳非常受欢迎的一种凉菜，以面粉为原料制成，通常搭配黄瓜丝、豆芽、蒜泥、香菜等食材，淋上香醋、辣椒油、花生酱等调味汁，清爽可口，是夏季很受欢迎的凉菜之一。

牡丹燕菜：

这是洛阳水席中的首道菜，也是洛阳的传统名菜之一。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉，成品像一朵牡丹花浮于汤面之上，菜香花鲜，汤鲜味美，酸辣香郁，爽滑适口。

牛肉汤：

洛阳的牛肉汤以牛肉为主料，加入多种中药材和调料，炖制后汤汁浓郁，味道鲜美，是洛阳的传统美食之一。

羊肉汤：

洛阳的羊肉汤以羊肉为主料，加入多种中药材和调料，炖制后汤汁浓郁，味道鲜美，也是洛阳的传统美食之一。

这些菜品不仅在当地深受欢迎，也在全国范围内享有盛誉。如果有机会到洛阳旅游，不妨品尝一下这些地道的凉菜，体验一下洛阳的美食文化。