五花肉凉拌洋葱木耳

五花肉凉拌洋葱木耳是一道色香味俱佳的家常凉菜，以下是一种制作方法：

食材准备：

五花肉 300克

洋葱 1/2个

香菇 6-8朵

红椒 1个

木耳 50克（干重）

葱蒜 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 1/2勺

盐 1勺

白胡椒粉 1/2勺

姜粉 1/2勺

制作步骤：

备料处理

洋葱切半月片（约0.5cm厚），香菇去蒂切片，红椒切块，葱蒜切片。

木耳提前用温水泡发30分钟，焯烫1分钟去腥。

把五花肉切成0.3cm薄片，切的时候稍微斜着刀，让肉片更大更嫩。

煸炒肉片

冷锅下肉片，中火慢煸3-4分钟，直到肉片表面金黄，冒出诱人油光，空气中飘着浓郁的香气。

加入葱蒜翻炒30秒提香。

调味上色

加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉快速翻炒，直到五花肉的颜色变成漂亮的金褐色，香气四溢。

炒制蔬菜

依次加入香菇、红椒、木耳、洋葱翻炒，中火快炒2分钟左右，听到"滋滋"的声音，闻到各种食材的香气交织在一起。

最终调味

撒盐翻炒，加入蚝油提鲜，大火快炒1分钟，直到蔬菜变得翠绿水润，五花肉金黄油亮。

装盘

将炒好的五花肉和蔬菜盛出装盘，即可享用。

这道菜的口感丰富，五花肉的油润与洋葱的甜香、木耳的爽脆相得益彰，搭配起来非常美味。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。