金针菇带油
“金针菇带油”通常指的是将金针菇与油一起烹饪或拌制的做法，这样可以使金针菇更加美味和香脆。以下是一种常见的“金针菇带油”的做法：
所需食材
金针菇 300克
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
红辣椒 1个
生抽 1勺
耗油 1勺
味极鲜 1勺
小米醋 1勺
盐 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
香油 1茶匙
油 适量
做法步骤
准备食材
金针菇洗净，去根部，撕成小朵。
大蒜、姜、葱、红辣椒分别剁碎或切片。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
调制料汁
取一个小碗，放入生抽、耗油、味极鲜、盐、小米醋、白糖，搅拌均匀。
炒香料
锅中放适量油，烧热后放入姜蒜末和红辣椒炒香，炒至微黄。