熟肉丸金针菇汤

熟肉丸金针菇汤是一道美味的家常汤品，主要食材包括金针菇、肉末、葱姜蒜、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、高汤或清水、蚝油等。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

金针菇：适量

肉末：适量

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量

盐、胡椒粉：适量

高汤或清水：适量

蚝油：适量

制作肉丸

将肉末中加入适量的葱姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

取一个碗，把肉末放入碗中，打入鸡蛋，然后加入面包糠，搅拌均匀，使肉末变得粘稠。

将肉末搓成小丸子备用。

处理金针菇

将金针菇用水洗净，切成段备用。

煮肉丸和金针菇

烧开一锅水，放入金针菇段焯水，煮约1分钟，捞出备用。